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📅 20 / 27 / 28 novembre 2026
📍 Cheremule
Les 20, 27 et 28 novembre 2026, Cheremule accueillera la première édition de « Binos de Idda », un événement œnogastronomique dédié à la viticulture et aux traditions locales.
Organisée par l’Association Tradizioni Popolari Cheremule APS, en collaboration avec Salude & Trigu de la Camera di Commercio di Sassari, la commune de Cheremule, Laore et l’Association des viticulteurs d’Ittiri, cette initiative met en valeur la production viticole locale et la culture œnogastronomique du territoire.
Le programme associe des rencontres techniques et formatives à des dégustations, de la musique et du théâtre, favorisant ainsi les échanges entre experts, petits producteurs, passionnés et communauté locale. Les activités abordent en profondeur la vinification dans les petites caves et l’analyse sensorielle du vin, pour se conclure par une journée consacrée aux vins et aux produits typiques de Cheremule.
📅 Vendredi 20 novembre 2026
📍 Cheremule
« Rencontre sur la vinification dans les petites caves »
Une journée consacrée aux techniques de vinification artisanale et à la gestion familiale, avec la participation du Dr Bruno Tidu et de l’expert agricole Bruno Pacifico. Un échange direct avec les producteurs locaux pour approfondir les étapes de fermentation, d’affinage et de conservation du vin dans les petites exploitations viticoles de la région.
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📅 Vendredi 27 novembre 2026
📍 Cheremule
« Introduction à la dégustation »
Une rencontre informative et formative destinée aux passionnés et aux producteurs, animée par le Dr Bruno Tidu et l’ingénieur agronome Bruno Pacifico. Le Dr Bruno Tidu guide les participants dans l’analyse sensorielle du vin, en illustrant les critères fondamentaux permettant de reconnaître les arômes, les caractéristiques organoleptiques et la qualité des produits viticoles.
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📅 Samedi 28 novembre 2026
📍 Cheremule
« Dégustation de vins et gastronomie locale »
La dernière journée prévoit l’ouverture des espaces d’exposition et des stands de dégustation. Les visiteurs et la communauté locale pourront déguster les vins du terroir accompagnés des spécialités et des produits typiques de la tradition œnogastronomique de Cheremule.
Le programme comprend des spectacles musicaux itinérants et, en début de soirée, la représentation de la comédie en langue sarde *In Chentina*, mise en scène par la troupe de théâtre d’Ittiri.
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« Binos de Idda » vise à faire connaître le patrimoine viticole de Cheremule, à soutenir les petits domaines viticoles locaux et à contribuer à la préservation des traditions du territoire. Cette première édition jette les bases d’un événement récurrent, capable d’impliquer le tissu associatif, social, économique et touristique de la communauté.
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