Un voyage dans l'arrière-pays du Sardaigne du Nord, entre Logudoro et Monteacuto, à la découverte de cinq localités aux identités riches : vin, archéologie, fêtes populaires et saveurs authentiques. Un parcours à travers les histoires de Salude & Trigu.
1. Usini – le village du vin et des Andarinos
Usini est un village agricole situé sur les collines du Logudoro, réputé pour ses vins prestigieux tels que le Vermentino, qui a remporté de nombreuses distinctions internationales. Le village perpétue également la tradition des Andarinos, des pâtes façonnées à la main avec un grand savoir-faire, qui sont à l’honneur lors d’une fête qui leur est dédiée au mois d’août. Nous vous recommandons une promenade dans les ruelles typiques du centre historique, entre monuments anciens et sites intéressants, parmi lesquels se distingue l’église de Santa Maria Vergine.
👉 À déguster : les Andarinos accompagnés d’une sauce à la viande et des desserts typiques comme les Sos Germinos.
2. Ittiri – folklore, saveurs et fêtes populaires
Ittiri est un village dynamique, réputé pour son histoire ancienne et ses grandes traditions. Il possède l’un des costumes traditionnels les plus célèbres et les plus riches de la Sardegna, que l’on peut admirer lors de l’Ittiri Folk Festa, l’un des festivals internationaux les plus importants de la région, qui anime les rues du centre-ville avec de la musique, des danses et des costumes. La ville accueille également des événements œnogastronomiques et peut se targuer d’une excellente production de produits locaux d’exception, notamment d’huile d’olive. Ne manquez pas de visiter le sanctuaire de Notre-Dame de Coros, niché dans un paysage rural paisible et évocateur, ainsi que les nombreux monuments disséminés dans les rues du centre et aux alentours du village.
👉 À déguster : fromages locaux, miel et pâtisseries traditionnelles.
3. Ozieri – archéologie, art et pâtisseries
Ozieri est l’une des villes historiques les plus riches de Sardaigne du Nord, célèbre pour avoir donné son nom à la culture néolithique de Ozieri, l’une des plus anciennes de l’île. Le musée archéologique « Alle Clarisse » abrite des vestiges millénaires et une section ethnographique très bien entretenue. En se promenant dans le centre historique, entre les palais du XIXe siècle et les cafés élégants, on respire encore l’atmosphère noble d’autrefois.
👉 À déguster : la célèbre spianata de Ozieri et les copulettas, des petits gâteaux à la pâte fine fourrés à la confiture.
4. Buddusò – granit, archéologie et tradition
Situé sur un plateau granitique, Buddusò est réputé pour son travail de la pierre et son patrimoine archéologique. Dans le hameau de Loelle, on peut visiter le nuraghe du même nom, témoignage de la civilisation nuragique dans la région.
👉 À déguster : les « maccarrones lados », des pâtes typiques de la région, accompagnées de sauces à la viande, ainsi que les desserts traditionnels.
5. Oschiri – art sacré et panadas
Dernière étape, Oschiri se dresse entre le lac Coghinas et les contreforts du Limbara. Ne manquez pas la suggestive église rupestre de Notre-Dame de Castro, l’un des plus importants exemples d’architecture religieuse du haut Moyen Âge en Sardegna.
👉 À déguster : les célèbres panadas d’Oschiri, farcies de viande aromatisée, véritables vedettes des tables de fête.
Envie de découvrir tous les événements qui animent ces villages ?
Suivez Salude & Trigu et laissez-vous guider dans un voyage à travers les saveurs, les traditions et les merveilles de l’arrière-pays sarde.
