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Ammentos de Potufigari 2026 est un festival dédié à l'art culinaire sarde, avec un mois d'événements œnogastronomiques.
Cette initiative de la Pro Loco de Putifigari crée des occasions de rencontre autour des champignons, des ingrédients locaux et de la cuisine traditionnelle.
Le programme prévoit des ateliers gastronomiques accompagnés d’explications approfondies sur les caractéristiques organoleptiques des champignons, leurs bienfaits pour la santé et les techniques de préparation.
Des randonnées guidées consacrées à l’identification et à la cueillette des champignons sont également prévues.
L’Association des cuisiniers de la province de Sassari apportera sa collaboration et ses conseils spécialisés.
Les randonnées seront organisées en collaboration avec Archeo Trekking et l’Association mycologique de Putifigari.
Des démonstrations culinaires animées par des chefs de renom mettront à l’honneur les plats typiques préparés à base de champignons frais.
Un concours gastronomique impliquera les participants aux ateliers : le plat gagnant figurera au menu de la Fête des Cèpes et des Porcetti.
Le jury sera composé d’experts désignés par l’Association des cuisiniers de la province de Sassari et de journalistes renommés dans le domaine de la gastronomie et du vin.
Le programme comprend également « Petits chefs en cuisine », un cours consacré à la préparation de recettes simples et savoureuses issues de la tradition populaire et réalisées avec des ingrédients locaux.
📅 du 3 novembre au 30 novembre 2026
Programme en cours d’élaboration
Explorez la culture et la nature du nord de la Sardaigne : lieux à découvrir, plats locaux, traditions et histoires du territoire.
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