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Ces derniers temps, le Carnaval a été quelque peu mis de côté, mais n’oublions pas que le Sardaigne du Nord recèle lui aussi une grande tradition : d’excellents gâteaux, des défilés en costumes et des attelages spectaculaires. Aujourd’hui, nous vous présentons quelques-unes des manifestations les plus connues de Sardaigne du Nord, pendant la période la plus festive de l’année.
Le Carnaval de
Tempio
est l’un des plus célèbres de la Sardegna
. Ses origines sont très anciennes et il est très ancré dans toute la Gallura. Le village pittoresque et historique de Tempio s'arrête pendant une semaine à l'occasion de «
Lu Carrasciali
», pour laisser place aux grandes fêtes et à tous les événements : les défilés de chars allégoriques, le procès et la condamnation du roi Giorgio
, les grands bals masqués.
Le roi Giorgio est l’un des grands protagonistes du carnaval. Son nom en dialecte gallurais est Ghjolghju Puntogliu. Ce personnage trouve son origine dans une divinité païenne à laquelle, bien avant l’époque des anciens Romains, on consacrait des rites et des sacrifices afin d’obtenir une récolte abondante. Au cours de la semaine, Sa Majesté le roi Giorgio célèbre son mariage avec l’audacieuse roturière Mannena, qui donnera au roi un fils qui deviendra le roi Giorgio pour le carnaval de l’année suivante. Pendant six jours, le roi Giorgio est honoré et acclamé, jusqu’au Mardi Gras où il est brûlé sur le bûcher, car il est tenu pour responsable de tous les maux de l’année. Le bûcher clôt le carnaval et marque métaphoriquement la fin de la période hivernale, en brûlant tous les malheurs qui se sont abattus sur la ville.
Le Carnaval est l’occasion idéale pour déguster les fantastiques pâtisseries de la tradition de Tempiese : les acciuleddi (petites tresses de pâte frite trempées dans du miel et des zestes d’orange), les uriglietti (pâte violette frite, trempée dans du miel et saupoudrée de sucre) et les frisgioli longhi (beignets allongés). Impossible d’y résister ! 
La « Pentolaccia a Cavallo » est une fête amusante
et spectaculaire qui se déroule à Benetutti
, un village très ancien du Goceano.
La « Pentolaccia à cheval » de Benetutti prévoit la présence de groupes de cavaliers, vêtus de costumes de carnaval ou traditionnels ; les cavaliers s’affrontent lors d’une course palpitante qui se déroule à l’intérieur du circuit du village. Dans un premier temps, les participants doivent tenter de frapper et de renverser des pots en terre cuite disposés le long du parcours à deux endroits différents.
Dans un deuxième temps, les cavaliers peuvent parcourir le circuit en toute liberté, en réalisant des jeux et des figures acrobatiques : les « pariglie ».
Le parcours serpente le long de la rue principale du village de Benetutti, sur une longueur totale d’environ 400 mètres. La « Pentolaccia a Cavallo Benetuttese », selon la tradition, ne prévoit ni prix ni récompense pour les cavaliers,
seulement le vœu et l’espoir que tout se soit déroulé comme souhaité.
La journée se déroule au rythme des saveurs et des traditions de Benetutti et s’achève par un dîner composé de spécialités locales.
Le carnaval de Bonorva
est l’un des plus grands événements folkloriques et culturels du Sardaigne du Nord. Les manifestations s’étalent sur une semaine de fête alliant tradition, culture et divertissement
. Le carnaval de Bonorva a des racines très anciennes
dans la tradition locale. Pendant une semaine, l’esprit de liberté et de fête s’empare du village.
Il commence par l’accompagnement et l’installation de « Giolzi »
pour se terminer par sa condamnation au bûcher.
Les « pariglie » sont des courses équestres acrobatiques spectaculaires qui clôturent le carnaval. « S'Asone de Carrasegare »
(le chef de course) donne le départ de la compétition.
D’où vient ce nom ? Dans l’Antiquité, les agriculteurs, pour le nettoyage et la récolte des céréales, préparaient les aires (« Sas Alzolas »), des espaces plats et propres sur lesquels étaient disposés les gerbes d’épis. Au centre se trouvait un poteau, « S'Asone »
, auquel était attaché un cheval de tête, relié par une corde aux autres chevaux qui tournaient en rond, entraînant des dalles de basalte destinées à broyer le blé ou d'autres produits. Un spectacle à couper le souffle !
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