BINOS DE IDDA, 2026

📅 20, 27 y 28 de noviembre de 2026
📍 Cheremule

Los días 20, 27 y 28 de noviembre de 2026, Cheremule acoge la primera edición de «Binos de Idda», un evento enogastronómico dedicado a la viticultura y a las tradiciones locales.

Promovida por la Asociación Tradiciones Populares de Cheremule APS, en colaboración con Salude & Trigu de Camera di Commercio di Sassari, el Ayuntamiento de Cheremule, Laore y la Asociación de Viticultores de Ittiri, la iniciativa pone en valor la producción vitivinícola local y la cultura enogastronómica del territorio.

El programa combina encuentros técnicos y formativos con catas, música y teatro, fomentando el intercambio entre expertos, pequeños productores, aficionados y la comunidad local. Las actividades profundizan en la vinificación en pequeñas bodegas y en el análisis sensorial del vino, para concluir con una jornada dedicada a los vinos y productos típicos de Cheremule.

LISTA DE FECHAS

📅 Viernes, 20 de noviembre de 2026
📍 Cheremule

«Encuentro sobre la vinificación en pequeñas bodegas»

Una jornada dedicada a las técnicas de vinificación artesanal y de gestión familiar, con la participación del Dr. Bruno Tidu y del técnico agrario Bruno Pacifico. Un intercambio directo con los productores locales para profundizar en las fases de fermentación, crianza y conservación del vino en las pequeñas bodegas de la zona.

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📅 Viernes, 27 de noviembre de 2026
📍 Cheremule

«Introducción a la cata»

Una jornada divulgativa y formativa dirigida a aficionados y productores, a cargo del Dr. Bruno Tidu y del técnico agrario Bruno Pacifico. El Dr. Bruno Tidu guía a los participantes en el análisis sensorial del vino, explicando los criterios fundamentales para reconocer los aromas, las características organolépticas y la calidad de los productos vitivinícolas.

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📅 Sábado, 28 de noviembre de 2026
📍 Cheremule

«Cata de vinos y gastronomía local»

La jornada de clausura prevé la apertura de los espacios expositivos y de las mesas de cata. Los visitantes y la comunidad local podrán degustar los vinos de la zona maridados con las delicias y los productos típicos de la tradición enogastronómica de Cheremule.

El programa incluye actuaciones musicales itinerantes y, al comienzo de la velada, la representación de la comedia en lengua sarda *In Chentina*, a cargo de la compañía teatral de Ittiri.

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«Binos de Idda» promueve el conocimiento del patrimonio vitivinícola de Cheremule, apoya a las pequeñas bodegas locales y contribuye a la conservación de las tradiciones de la zona. La primera edición sienta las bases para una cita recurrente, capaz de involucrar al tejido asociativo, social, económico y turístico de la comunidad.