Un viaje por el interior del Norte de Cerdeña, entre Logudoro y Monteacuto, para descubrir cinco localidades con una identidad propia: vino, arqueología, fiestas populares y sabores auténticos. Un recorrido por las historias de Salude y Trigu.
1. Usini: el pueblo del vino y de los Andarinos
Usini es un pueblo agrícola situado en las colinas del Logudoro, conocido por sus vinos de gran calidad, como el Vermentino, que cuenta con numerosos reconocimientos internacionales. El pueblo también conserva la tradición de los Andarinos, una pasta elaborada a mano con gran maestría, protagonista de una fiesta dedicada a ella que se celebra en agosto. Recomendamos dar un paseo por las características calles del casco antiguo, entre monumentos antiguos y lugares de interés, entre los que destaca la iglesia de Santa María Virgen.
👉 Para degustar: Andarinos con salsa de carne y dulces típicos como los Sos Germinos.
2. Ittiri: folclore, gastronomía y fiestas populares
Ittiri es un pueblo dinámico, conocido por su historia milenaria y sus grandes tradiciones. Cuenta con uno de los trajes tradicionales más famosos y ricos de la Sardegna, que se puede admirar durante la Ittiri Folk Festa, uno de los festivales internacionales más importantes de la región, que anima las calles del centro con música, bailes y trajes típicos. También acoge eventos enogastronómicos y cuenta con una excelente producción de productos locales de primera calidad, en particular el aceite de oliva. Merece la pena visitar el Santuario de Nuestra Señora de Coros, enclavado en un paisaje rural tranquilo y evocador, así como los numerosos monumentos repartidos por las calles del centro y los alrededores del pueblo.
👉 Para degustar: quesos locales, miel y dulces tradicionales.
3. Ozieri – arqueología, arte y dulces
Ozieri es una de las ciudades históricas más ricas de Norte de Cerdeña, famosa por haber dado nombre a la cultura neolítica de Ozieri, una de las más antiguas de la isla. El Museo Arqueológico «Alle Clarisse» alberga hallazgos milenarios y una sección etnográfica muy bien cuidada. Al pasear por el casco antiguo, entre palacios del siglo XIX y elegantes cafeterías, aún se respira la atmósfera noble de antaño.
👉 Para degustar: la famosa spianata de Ozieri y las copulettas, dulces de masa fina y mermelada.
4. Buddusò: granito, arqueología y tradición
Situado en una meseta granítica, Buddusò es conocido por el trabajo de la piedra y por su patrimonio arqueológico. En la localidad de Loelle se puede visitar el nuraghe del mismo nombre, testimonio de la civilización nurágica en la zona.
👉 Para degustar: los «maccarrones lados», una pasta típica de la zona, aderezada con salsas de carne, y los dulces típicos.
5. Oschiri: arte sacro y panadas
Última parada: Oschiri se alza entre el lago Coghinas y las laderas del Limbara. Merece la pena visitar la evocadora iglesia rupestre de Nuestra Señora de Castro, uno de los ejemplos más importantes de arquitectura religiosa altomedieval en Sardegna.
👉 Para degustar: las famosas panadas de Oschiri, rellenas de carne aromatizada, auténticas protagonistas de las mesas festivas.
¿Quieres descubrir todos los eventos que animan estos pueblos?
Sigue a Salude & Trigu y déjate guiar en un viaje por los sabores, las tradiciones y las maravillas del interior de Cerdeña.
