Il Comune di Berchidda in Sardegna, fra le bellezze del Limbara

En el municipio de Berchidda, Cerdeña, entre la naturaleza y la tradición.

El municipio de Berchidda se encuentra en el corazón del , encaramado en las laderas del Este pequeño pueblo está inmerso en los colores y aromas de la naturaleza: espléndidas rocas graníticas, bosques de encinas y robles centenarios, arroyos y cascadas. El territorio está poblado por numerosas especies, entre ellas ciervos y muflones, y sobrevolado por águilas y gavilanes.
Son numerosos los vestigios de la prehistoria: domus de Janas, dólmenes y estructuras megalíticas, nuraghes y tumbas de los gigantes.
Posteriormente, Berchidda fue objeto de disputas entre pueblos «romanizados» y pueblos rebeldes, de los que quedan numerosas huellas. En el siglo XI se construyó el castillo de Montacuto, testigo de numerosos acontecimientos medievales y del que se conservan las murallas, una torre y una cisterna.

La fama de Berchidda ha crecido en todo el mundo gracias a un evento de jazz cada vez más apreciado a nivel internacional: el famoso Time in Jazz.
Creado a instancias del conocido trompetista Paolo Fresu, el Time in Jazz se celebra cada año, durante la semana de Ferragosto. Durante esos días, el pueblo se llena de colores, sonidos y músicos procedentes de todo el mundo.

Otra razón para enamorarse de Berchidda es su excepcional oferta enogastronómica.

Es en los viñedos del municipio de Berchidda, en Sardegna, donde nace el Vermentino de Gallura, la única DOCG de vermentino del mundo, una auténtica excelencia.
Hay muchas delicias que degustar, para disfrutar de una magnífica experiencia gastronómica, pero he aquí algunos ejemplos:

La sopa «Cuatta», reconocida como plato típico de este municipio;
Las «spianate», remojadas en caldo de oveja y aderezadas con salsa de carne y abundante queso pecorino;
Los «Ravioles», raviolis fritos rellenos de carne de jabalí;
Los «Maccarones Furriados», linguini con queso fresco fundido y endulzados con miel;
Las «Sas Laldadinas», empanadillas de pasta rellenas de tocino.
Entre los exquisitos dulces: los «Sospiri», las «Tilicas», las «Casadine», las «Seadas», los «Brugnoli» y las «Copulete».