Un viaggio nell’entroterra del nord Sardegna, tra Logudoro e Monteacuto, alla scoperta di cinque località ricche di identità: vino, archeologia, feste popolari e sapori autentici. Un percorso tra le storie di Salude & Trigu.
1. Usini – il paese del vino e degli Andarinos
Usini è un borgo agricolo sulle colline del Logudoro, noto per i suoi vini pregiati come il Vermentino che gode di tanti riconoscimenti internazionali. Il paese custodisce anche la tradizione degli Andarinos, una pasta lavorata a mano con grande maestria, protagonista di una sagra dedicata, nel mese di Agosto. Consigliamo una passeggiata per le caratteristiche vie del centro storico, tra monumenti antichi e siti interessanti, tra cui spicca la Chiesa di Santa Maria Vergine.
👉 Da assaggiare: Andarinos con sugo di carne e dolci tipici come Sos Germinos.
2. Ittiri – folk, gusto e feste popolari
Ittiri è un paese dinamico, noto per la sua storia antica e le grandi tradizioni. Ha uno dei costumi tradizionali più celebri e ricchi della Sardegna che si può ammirare durante l’Ittiri Folk Festa, tra i festival internazionali più importanti della regione, che anima le vie del centro con musiche, balli e costumi. È anche sede di eventi enogastronomici e vanta un’ottima produzione di eccellenze locali, in particolare dell’olio d’oliva. Interessante da visitare il Santuario di Nostra Signora di Coros, immerso in un paesaggio rurale silenzioso e suggestivo e i numerosi monumenti sparsi tra le vie del centro e i dintorni del paese.
👉 Da assaggiare: formaggi locali, miele e dolci tradizionali.
3. Ozieri – archeologia, arte e dolci
Ozieri è una delle città storiche più ricche del nord Sardegna, famosa per aver dato il nome alla cultura neolitica di Ozieri, una delle più antiche dell’isola. Il Museo Archeologico “Alle Clarisse” ospita reperti millenari e una sezione etnografica ben curata. Passeggiando nel centro storico, tra palazzi ottocenteschi e caffè eleganti, si respira ancora l’atmosfera nobile di un tempo.
👉 Da assaggiare: la celebre spianata di Ozieri e le copulettas, dolci di pasta sottile e marmellata.
4. Buddusò – granito, archeologia e tradizione
Situato su un altopiano granitico, Buddusò è noto per la lavorazione della pietra e per il suo patrimonio archeologico. In località Loelle si può visitare l’omonimo nuraghe, testimonianza della civiltà nuragica nel territorio.
👉 Da assaggiare: i maccarrones lados, pasta tipica della zona, condita con sughi di carne e i dolci tipici.
5. Oschiri – arte sacra e panadas
Ultima tappa, Oschiri sorge tra il lago Coghinas e le pendici del Limbara. Da visitare la suggestiva Chiesa rupestre di Nostra Signora di Castro, uno dei più importanti esempi di architettura religiosa altomedievale in Sardegna.
👉 Da assaggiare: le famose panadas di Oschiri, ripiene di carne aromatizzata, vere protagoniste delle tavole festive.
Vuoi scoprire tutti gli eventi che animano questi borghi?
Segui Salude & Trigu e lasciati guidare in un viaggio tra sapori, tradizioni e meraviglie dell’entroterra sardo.
